Zázvor (Ginger)
Zingiber officinale
Esenciálny olej dōTERRA Zázvor zaisťujeme na Madagaskare a získava sa z čerstvého podzemku zázvoru – podzemnej stonky rastliny, z ktorej vyrastá koreňový systém. Zázvor, špecialita mnohých jedál ázijskej kuchyne, má pri použití ako kuchynská korenina pikantnú a voňavú príchuť. V západných tradíciách sa zázvor najčastejšie používa v sladkostiach, napríklad v ďumbierniku či ďumbierových sušienkach.
Hlavné účinky
- Obľúbená korenina, ktorá sa používa v mnohých jedlách z celého sveta a je známa svojou hrejivou zemitou arómou
- Použite ako náhradu sušeného alebo čerstvého zázvoru v sladkostiach, napríklad v zázvorníku či zázvorových sušienkach
- Varenie
- Žalúdočná úľava
Oblasti použitia
Varenie so zázvorom
Na ochutenie jedla je potrebné podstatne menšie množstvo esenciálneho oleja než sušeného ochutenia, korenín či iných ochucovacích prostriedkov. V porovnaní so sušenými zmesami na ochutenie, koreninami či inými dochucovadlami sú esenciálne oleje veľmi silné, takže aj to najmenšie množstvo oleja môže do vášho jedla pridať intenzívnu explóziu príchuti. Keď používate olej zázvor pri varení, najlepšie je použiť metódu špáradla – namočte špičku čistého špáradla do fľaštičky s esenciálnym olejom a špáradlom zamiešajte suroviny. Keď ste už špáradlom pomiešali jedlo, skúste ho ochutnať a posúdiť, či chcete pridať viac oleja alebo nie.
Použitie
- Použite jednu kvapku namiesto čerstvého zázvora v sladkých a slaných receptoch
- Olej zázvor je veľmi užitočný pri pečení, napríklad v banánovom chlebíku či v koláčoch
Návod na použitie
Na dochucovanie jedál.
Upozornenie
Používajte iba rozriedené. Neužívajte viac ako jednu kvapku denne. Uchovávajte mimo dosahu detí. Vyhnite sa kontaktu s očami a sliznicami.
